Thời gian qua xã Vĩnh Thạnh đã thành lập được 4 Câu lạc bộ trên các lĩnh vực như : Câu lạc bộ trang trí lớp học, Câu lạc bộ văn nghệ, Câu lạc bộ bóng đá mini, Câu lạc bộ bóng chuyền.
Việc sinh hoạt của các câu lạc bộ điều thường xuyên, điển hình như Câu lạc bộ văn nghệ Trường TH-THCS HUỳnh Tố, Nhà trường luôn tạo điều kiện về mặt cơ sở vật chất, phòng ốc là chỗ tập cho các em học sinh. Đa phần học sinh cố gắng giúp đỡ, tạo thời gian tập cũng như đưa đón các em trong quá trình luyện tập các tiết mục phục vụ cho nhà trường. Thành phần học sinh tham gia luôn đảm bảo về mặt số lượng và chất lượng. Về số lượng, học sinh tham gia là các em khối lớp 9. Về chất lượng, các học sinh tham gia đều am hiểu, nếu không nhiều thì cũng ít, về các lĩnh vực mà các bạn tham gia như ca hát, nhảy múa, nhạc cụ, biên đạo, kịch…
